微生物化学研究室の村上教授が、９月９日にNHK Eテレで放映された『ヴィランの言い分～カビ』に出演しました。 放送では、村上教授が開発した肉をおいしく熟成させるツール、「エイジングシート（熟成シート）」の効果について紹介 […]

戸田安香 特任講師（食品機能化学研究室）がこのたび、Asian Scientist Magazineの2023年度版「アジアの科学者100人」に選ばれました。 Asian Scientist Magazineはシンガポー […]

明治大学農学部 ゲノム微生物研究室の島田 友裕 准教授と長尾 優輝（2023年博士前期課程修了）は、神戸大学 大学院科学技術イノベーション研究科・先端バイオ工学研究センター 創発生命工学研究室の田口 精一 特命教授と高 […]

日本乳酸菌学会の2023年度大会において、佐々木泰子元教授が日本乳酸菌学会の名誉会員に推戴されました。名誉会員は、同学会が対象とする領域において特別の功績があり、理事会が推薦し、本人の承諾を得て総会において承認された者が […]

中島春紫教授が、公益財団法人味の素食の文化センターが発刊する食の文化誌「Vesta」2023年春号「発酵と文化」の特集において、解説を行いました。 YouTubeにて、解説をご覧になれます（上：ロングバージョン、下：ショ […]

明治大学農学部農芸化学科 ゲノム微生物研究室の島田 友裕 准教授と来島 楓（博士前期課程2年）、中元 颯馬（博士前期課程1年）、安西 拓実（2021年博士前期課程修了）、藤森 美希（2019年農学部卒業）は、大腸菌の乳酸 […]

　根寄生雑草は、他の植物の根に寄生して、水や養分を奪いとって生育する植物です。アフリカなどの地域では、魔女の雑草とも呼ばれる「ストライガ」が農地に侵入し、甚大な農業被害をもたらしています。日本では、農業被害の報告はほとん […]

明治大学大学院農学研究科 環境バイオテクノロジー研究室の髙橋 優（博士前期課程２年）、小山内 崇准教授らの研究グループは、真核微細藻類 Euglena gracilis (ユーグレナ)の明好気条件での […]

農芸化学科微生物生態学研究室（中島春紫教授）の動画が、明治大学公式サイトから公開されました。 麹菌の細胞表層タンパク質ハイドロフォービンの機能解析と応用利用が研究テーマの研究室です。 研究室のHPはこちら

明治大学大学院農学研究科環境バイオテクノロジー研究室の西井 麻貴（博士前期課程２年・発表当時）、小山内 崇准教授らの研究グループは、紅藻シアニディオシゾン (シゾン) のクエン酸シンターゼの生化学的な性質を明らかにし、シ […]