![](https://meiji-agrichem.jp/wp-content/uploads/2024/04/スクリーンショット-2024-04-25-11.43.58.png)
麹研究の第一人者である中島教授の4本のWeb記事が、講談社ブルーバックスオンラインより公開されました。身近な発酵食品を科学的でありながら分かりやすく解説したオンライン記事になります。
https://gendai.media/articles/-/126620
https://gendai.media/articles/-/127360
麹研究の第一人者である中島教授の4本のWeb記事が、講談社ブルーバックスオンラインより公開されました。身近な発酵食品を科学的でありながら分かりやすく解説したオンライン記事になります。
https://gendai.media/articles/-/126620
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