
微生物生態学研究室の中島春紫教授が、ゲノム編集技術応用食品に関する解説記事を発表しました。
遺伝子組換え作物の技術的側面や法整備、遺伝子組換え食品の安全性審査のプロセスについての解説を行いました。また、遺伝子組換え作物の栽培と流通についても概説し、日本における現在の遺伝子組換え技術の現状についても論じられています。
さらに、ゲノム編集技術の開発と規制方針など、最新のゲノム編集食品の取り扱いについて、科学と法規制の視点から解説を行っています。
「ゲノム編集技術応用食品の安全性評価の考え方」Food & Food IIngredients J. Jpan., Vol. 226, No. 2, (2021)