School of Agriculture, Department of Agricultural Chemistry
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【論文掲載】食品機能化学研究室の共同研究成果が、Current Biology誌に掲載されました
明治大学 農学部 農芸化学科 食品機能化学研究室(糸井川壮大研究員、戸田安香特任講師、石丸喜朗教授)は、情報・システム研究機構国立遺伝学研究所と共同で、従来苦味を検知する受容体を持たないと考えられていた軟骨魚類のサメやエ […]
4/10.2024 -
【メディア出演】村上周一郎教授が、2月24日放映の「ヴィランの言い分」に出演しました
微生物化学研究室の村上教授が、2月24日にNHK Eテレで放映された『ヴィランの言い分 対決SP サビ×カビ』に出演しました。 放送では、村上教授が開発した肉をおいしく熟成させるツール、「エイジングシート(熟成シート)」 […]
2/25.2024 -
【論文掲載】ゲノム微生物学研究室の研究成果がMicroorganisms誌に掲載されました
ゲノム微生物学研究室の島田 友裕准教授、小林 一幾博士研究員、斎藤 駿介(博士前期課程2年)、ヤマサ醤油株式会社の保科 元気(当時法政大学学部生)は、日本電信電話株式会社(NTT)宇宙環境エネルギー研究所の今村 壮輔特別 […]
1/19.2024